Filet mignon de porc aux champignons et carottes sauce crème, Käs-Spatzele maison

Filet mignon de porc cuit en basse température pour conserver sa jutosité avec des champignons de paris frais et une brunoise de carottes. Il est accompagné d’une sauce crème et de Spatzele au fromage blanc sautés selon la recette de mamama.